Si cuentas con un establecimiento que sirve alimentos como un bar, restaurante o empresa de catering, sabrás que la legislación actual obliga a implantar el sistema de análisis de puntos críticos o APPCC.

En DDSPlagas podrás solicitar asesoramiento de nuestros tratamientos de control de plagas para hostelería, que tienen la finalidad de eliminar los vectores infecciosos que contaminan los alimentos y producen enfermedades a las personas.

Comenzamos con una inspección de las zonas críticas, y realizamos informes de situación para conocer las actuaciones posteriores, que permiten disponer de un espacio totalmente desinfectado y libre de plagas.

¿Qué es el sistema APPCC?

El objetivo del sistema APPCC es asegurar la calidad de los alimentos en todas sus fases de la cadena productiva y de identificar los peligros biológicos, físicos y químicos.

El sistema de calidad trata de evitar las intoxicaciones alimentarias en la población y de prevenir la presencia de animales si hablamos de la parte de control de plagas. Consta de distintos pasos para garantizar la seguridad:

Análisis

Donde se identifica los peligros potenciales en las instalaciones y que pueden causar que los alimentos sean inseguros.

Identificación de puntos críticos de control

Se localizan los puntos en el proceso de producción de los alimentos, en donde los peligros pueden ser tratados.

Monitorización

Implementación de medidas para monitorizar los límites críticos se mantengan.

Tratamientos correctivos

Tomamos acciones cuando la monitorización indica que no puede estar bajo control.

Verificación de los procedimientos y y registro de documentación

Evaluación de los tratamientos para conocer que el sistema APPCC funciona y se registra en la documentación los procedimientos.

Plagas que podemos encontrar en empresas de hostelería.

Se debe detectar la presencia de animales para evitar que formen una plaga, pues así evitaremos los tratamientos químicos y los costes elevados que conllevan.

En la industria alimentaria podemos encontrarnos con roedores, aves e insectos que son capaces de contaminar grandes cantidades de alimentos en poco tiempo.

Además son vectores de muchas enfermedades, llevando con ellos bacterias, virus y protozoos. Y son responsables de transmitir la legionelosis, triquinelosis y neumonía.

Para poder establecer un tratamiento adecuado, se realiza previamente una motorización con trampas para averiguar el nivel de infestación de la plaga.

En otra fase se averigua el tipo de plaga a tratar y el tipo de tratamiento que se realizará. En el caso de la hostelería se aplicarán tratamientos ecológicos.

Tratamientos de control de plagas en hostelería

En DDS plagas podemos ayudarle a eliminar cualquier plaga en su restaurante, empresa de catering o bar.

Tan sólo tiene que comunicarse con nuestros técnicos y le haremos una inspección sin compromiso.

Una vez realizado el tratamiento le extenderemos el certificado que por ley se les exige a las empresas de alimentación. También disponemos de contratos de mantenimiento personalizados.

Uso de cebos ecológicos en restaurantes y bares.

geles ecologicos plagas

Anualmente se debe realizar el tratamiento de control de plagas en restaurantes y bares, para evitar la aparición de insectos y roedores.

Los tratamientos modernos con cebos ecológicos son los más adecuados para no tener que cerrar al público los establecimientos y son inocuos para el ser humano.

La eliminación de la plaga se realiza de forma retardada y es más efectivo para acabar con las colonias de insectos.

En otros casos, será necesario utilizar otros insecticidas químicos según el nivel de infestación. En este caso se deberá establecer un plazo de seguridad y el establecimiento deberá cerrar sus puertas al público.

¿Tienes problema con una plaga?, Llama a DDS y lo solucionamos

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